Torta Mineira Salgada

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Ingredientes da Torta Mineira

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 kg de carne de sol dessalgada, já cozida e desfiada;
• 1 kg de requeijão;
• 1 kg de aipim cozido com apenas com água e sal;
• 1 cebola grande picada;
• Sal a gosto;
• 1 colher de sopa de trigo;
• 1 ovo.

Modo de Preparo

1. Em uma panela preaquecida com manteiga, refogue a cebola, acrescente a carne desfiada, refogue tudo e reserve;
2. Em um recipiente, amasse o aipim com um garfo ou passe um um processador;
3. Acrescente o ovo ao aipim, misture e sove em uma mesa enfarinhada;
4. Unte um refratário e forre o fundo e as laterais com a massa sovada;
5. Despeje a carne refogada e cubra com o requeijão;
6. Leve ao forno preaquecido até gratinar;
7. Retire do forno, enfeite com ramos de coentro, espere esfriar um pouco e sirva.